作为一名爱学(zhuang)习(bi)的好青年闲来无事时喜欢刷刷知乎就曾看到一个颇有意思的问题有什么地方让你觉得哪怕只为了吃都值得特地跑一趟？答案中票数最高，呼声最热烈的提及次数最多的地方莫过于大潮汕地区如果是吃神的铁杆粉丝应该知道我们举办过许多期潮菜探店活动除了蚝仔烙、牛肉丸、粿条、生蚝等之外 潮汕牛肉火锅也是名声在外火锅所选取的牛肉都是当天宰杀追求极致的新鲜，不排酸不冷冻相较四川重庆的火锅麻辣劲道的口味潮汕牛肉火锅讲究清汤锅底等候牛肉烫熟后再粘沙茶酱一切力求原汁原味 看了这个牛部位分解图就知道潮汕人懂得吃部位的分类比外国人还分的仔细（而且这个还能再细分的）潮州的厨师简直都是庖丁啊 嗯，先来一张镇住场面的图接下来再慢慢诱惑你牛脚筋 牛脚筋是少侠比较心水的一个牛部位不但口感有嚼劲，未干而性温而且又丰富的胶原蛋白可以抗皱美肤，延缓皮肤衰老所以也广受妹纸们的喜好牛筋丸 牛筋丸非常Q弹嚼劲十足不知道弹性会不会跟食神一样可以打乒乓球呢牛筋丸（牛肉丸）这么经典的潮汕美味一定要点上很多份哦牛骨髓 牛骨髓全场最受欢迎的一道菜了刚端上来就都虎视眈眈了放进沸腾的锅里过了20秒在众多筷子中勉强夹到一小片口感软滑鲜香，入口即化建议来吃火锅的都来点一份牛展肉 纹理分明、爽脆雪花肉 肥中带瘦，嫩滑鲜香鲜牛肉 细软可口，唇齿留香牛心顶 嫩滑、爽脆牛百叶 牛朴 鲜牛丸 看这场面不知道有没被震惊了反正少侠我是静静地观看他们疯抢基本上所有的肉菜都是一瞬间就没的连涮牛肉的8秒时间都不用啊真可谓——执箸舞动之间，锅底灰飞烟灭！ 我不会告诉你最后只能靠牛肉炒粉填饱肚子的（牛肉分量很足，不过都被吃完才拍照的）所以下次我决定约上几个好友来吃吧毕竟十多人的探店活动这么大场面吃火锅跟我这样斯文羸弱的人还是抢不到肉吃的啊 环境装修比较简单亲民服务也不超海XX不过普通食肆的热闹氛围十足而且胜在性价比高好吃又不贵毕竟对我等正常吃货来说鬼才吃你的服务好这一套啊食材好吃过瘾才是正义啊 毕竟有我们吃神探员在自娱自乐自己就够了吃神三问和谁吃： 家人、客户、朋友、同事、老乡去哪吃： 潮埕汕头牛丸火锅吃什么： 牛脚筋、牛筋丸、牛骨髓、牛展肉、牛朴 地址： 天河区体育西横街45号电话： 139 2244 9998时间： 11:00-02:00线路： 乘坐地铁3号线，到体育西路站下车，G出口，步行481米即到摄影：Jan 、man、少侠 排版/撰文：少侠感谢啡尝任性咖啡赞助全场咖啡别叫我吃货，我是吃神！还原美食本质，挖掘美食乐趣，为大家提供最时尚、最新潮、最劲爆的美食资讯！欢迎关注［吃神］平台（公众号、头条号、搜狐号、UC号、企鹅号、QQ公众号、百家号、网易号）